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Produkttest: RUF Zitronenkuchen glutenfrei

Produkttest: RUF Zitronenkuchen glutenfrei

Wenn es mal schnell gehen muss. Der Zitronenkuchen von RUF ist schnell gemacht und schmeckt gut. Mit ca. 2,49 € ist die Packung nicht teurer als "normale" Backmischungen auch.

In der Packung enthalten:
Ein Beutel mit der Backmischung (420 g),
Ein Beutel Zitronenglasur (110 g)

Zusätzlich benötigt man:
4 Eier,
400 g weiche Butter
25 ml Wasser.

Die Zutaten der Backmischung sind:
Maisstärke, Zucker, Maismehl, Reismehl, Feuchthaltemittel: Sorbit, Backpulver (Säuerunsmittel Diphosphate, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat), natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Speisesalz..

Glasurmischung:ruf zirtonenkuchen 500x500px
Zucker, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel: Zitronensäure, natürliches Aroma.

Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Der Teig verhält ist schnell verührt und man muss auf nichts besonderes achten. Er wirkt etwas flüssiger als "normaler" Rührteig, lässt sich aber gut in die Form füllen. Wir haben den Zitronenkuchen nach Packungsanweisung bei 160 °C Umluft 60 Minuten gebacken. Danach etwas auskühlen lassen.

Statt der Fertigglasur haben wir lieber selber mit Puderzucker und frischem Zitronensaft eine Glasur angerührt, dauert auch nicht länger und beinhaltet weniger Zusatzstoffe. (siehe unseren Artikel Glutenfreie Fertigprodukte automatisch auch gesund?).

Der Zitronenkuchen duftet herrlich und schmeckt auch sehr gut, zitronig und nicht zu süss. Leider bröselt er ein bisschen - aber es hält sich in Grenzen. Er ist saftig und fluffig, wenn man nicht weiß, dass er glutenfrei ist, würde man es nicht vermuten – Sehr lecker! Das Einzige, was uns etwas missfiel war, dass der Rand (beim Brot wäre es die Kruste) etwas stark gebacken war.

Unserer Meinung nach ein gutes Produkt, vor allem, wenn es mal schnell gehen muss. Der Kuchen ist auch eine tolle Empfehlung wenn man als Nicht-Betroffener, einem lieben Freund oder Familienmitglied eine Freude machen möchte und auf Nummer Sicher gehen will.

 

 


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Am Hainszaun 18
D-97828 Marktheidenfeld

fon ++49 (0) 9391 9804 40
fax ++49 (0) 9391 9804 22

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