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Glutenfreies Fünf-Minuten-Brot

Glutenfreies Fünf-Minuten-Brot

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Description

Schnell mal eigenes glutenfreies Brot Backen? Mit Jeff Hertzbergs und Zoe Francois Kochbuch eine Leichtigkeit. In Glutenfreies Fünf-Minuten-Brot ist alles dabei - von rustikkalem Landbrot bis hin zu Donuts und französischen Brioches. Der Allgemeinmediziner und die Konditormeisterin erleichtern mit 90 genialen Rezepten jedem mit Glutenunverträglichkeit das Leben.

Mit Hilfe eines zuvor vorbereiteten Teigvorrats ist es möglich, in nur fünf Minuten täglich frisches Brot und leckeres Gebäck zu zaubern. Außerdem besticht das Backbuch mit einfachen Zutaten, die jeder entweder zu Hause hat odeer die leicht zu besorgen sind. Von der traditionellen Brotbäckerei unterscheidet sich die glutenfreie vor allem dadurch, dass das Kenten nicht notwendig ist, wodurch viel Zeit und Kraft gespart werden. Die Rezepte bieten Allergikern, die zu lange auf Brot verzichten mussten, eine ganze Welt von Backwaren: Deftiges Bauernbrot, Vollkornbrot, französische Baguettes, Brot aus dem Tontopf, Challah und sogar feines Dessertgebäck wie Brioches, Donuts oder Pekan-Karamell-Schnecken lassen keine Wünsche offen. Auch Freunde und Familie, die Weizen essen, werden die Brote lieben.

Inhaltlich ergänzt sich das Autorenduo Jeff Hertzbergs und Zöe Francois perfekt - immer mit Augenmerk auf einer gesunden und leckeren Ernährung.

Autor Jeff Hertzberg:

Jeff Hertzberg MD ist Allgemeinmediziner mit über 20 Jahren Berufserfahrung als Arzt, Autor und Berater. Er wuchs mit New Yorker Pizza auf und versuchte jahrelang einen Teig zu entwickeln, der so praktisch ist, dass er jeden Tag zu Pizza, Fladenbroten und Brotlaiben verarbeitet werden kann. In Wahrheit wollte er aber bloß lernen, wie man Pizzateig hoch in die Luft wirft. Sein persönliches Hobby – das Backen und eine gesunde Lebensweise – brachten ihn dazu, die beliebten Rezepte aus seinem Bestseller Artisan Bread in Five Minutes a Day an glutenfreie Zutaten anzupassen. Er lebt mit seiner Frau und seinen zwei Töchtern in Minneapolis.

Autor Zoë François:

Zoë François ist Bäckerin und Konditormeisterin. Sie absolvierte ihre Ausbildung am renommierten Culinary Institute of America. Neben dem Verfassen von Bestseller-Kochbüchern kreiert sie köstliche Desserts. Ihre Rezepte präsentiert sie in ihrem Blog zoebakes.com, beim TV-Sender Cooking Channel, bei General Mills und in vielen US-Magazinen, doch im Innersten ist sie eine Pizzaiola.
Sie lebt mit ihrem Mann und ihren zwei Söhnen in Minneapolis. Die Autoren lernten sich 2003 beim Musikunterricht ihrer Kinder kennen und haben gemeinsam Selbstgebackenes Brot in fünf Minuten am Tag und Healthy Bread in Five Minutes a Day verfasst.

LESEPROBE


Autor: Jeff Hertzberg / Zoë François
Preis: EUR 29,80
Flexocover
Seiten: 320
Verlag: Unimedica im Narayana Verlag
Auflage: 03.2019
Sprache: deutsch
ISBN-13: 978-3-96257-069-9


 


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