Neu: Escal Calamar Romana glutenfrei
Nach dem Bestseller Escal Calamar Romana und der Gourmet-Version Escal Calamar Romana Premium gibt es den mediterranen Klassiker nun auch in einer glutenfreien Variante.
Selbstdiagnose Unverträglichkeit
Glutenfreie Brote, Pizzen, Speiseeis, lactosefreier Kochschinken oder Zwieback – der Absatz von speziellen „frei von“ -Lebensmitteln boomt. Allein für lactosefreie Lebensmittel lag der Umsatz im Jahr 2014 bei 285 Mio. EUR und für glutenfreie Lebensmittel bei 105 Mio. EUR. Tendenz steigend. Immer mehr Menschen greifen zu Lebensmitteln, die frei von Gluten oder Lactose sind – ohne dass eine medizinische Notwendigkeit besteht.
Stiegl bringt erstes glutenfreies Bio-Bier mit Urgetreide auf den Markt
Knapp ein Prozent der Weltbevölkerung leidet an einer Gluten-Unverträglichkeit. Als Gluten wird das Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie in Weizen, Roggen aber auch Dinkel vorkommt, bezeichnet. Allerdings gehört fast jeder Zehnte zur Gruppe „sensibler Esser“.
„Glutenfreie Lebensmittel“ – wird wichtige Kennzeichnungspflicht eingehalten?
Viele Menschen reagieren empfindlich auf Gluten. Die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln und damit auch das Angebot steigen stetig. Entwickelt wurden sie ursprünglich für Menschen, die an einer Glutenunverträglichkeit, der Zöliakie, leiden. Lebensmittel, die Weizen, Roggen, Hafer oder Gerste enthalten, dürfen von ihnen nicht verzehrt werden.
Zöliakie bei Kindern – zuverlässige Diagnose auch ohne belastende Magenspiegelung
Über Jahrzehnte war eine Magenspiegelung bei Kindern und Jugendlichen unumgänglich, um die Diagnose einer Gluten-Unverträglichkeit (Zöliakie) zu bestätigen.
Grosser Produkttest von Edamama-Produkten
Edamama hat uns freundlicherweise die EDAMAMA ULTIMATE BOX zu Testzwecken überlassen.
Glutenfreie Ernährung im Faktencheck
Glutenfreie Ernährung liegt voll im Trend. Nicht nur Promis wie Miley Cyrus und Gwyneth Paltrow ernähren sich bereits glutenfrei und "bewerben" diese Ernährungsweise, auch viele Sportler tun es ihnen gleich.
Zöliakie: Keine sichere Diagnose durch Schnelltests
Bauchschmerzen, Durchfall, Müdigkeit – wer unter Symptomen leidet, die auf eine Zöliakie hinweisen können, möchte schnell Gewissheit haben. Ein größer werdendes Angebot an Schnelltests auf Glutenunverträglichkeit verspricht eine rasche Diagnose.
Leckere Rezeptideen für den glutenfreien Brunch
Leckere Rezeptideen für den glutenfreien Brunch - Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. gibt Tipps für ein gelungenes Frühlingsbuffet
Blogger-Adventskalender bei Terzyks Torten & Törtchen
Advent Advent … dieses Jahr sind wir mit unserem glutenfreimagazin Teil eines Facebook-Adventskalenders. Jenny von Terzyks Torten & Törtchen ist Veranstalter dieser Veranstaltung.
Überwiegend schlechte Allergenkennzeichnung in Gaststätten
Ein aktueller Restaurantcheck der Verbraucherzentrale Hamburg in 38 Gaststätten der Hamburger Innenstadt und der Hafencity hat ergeben, dass sich noch zu wenige Gastronomen an die Kennzeichnungspflicht für allergene Inhaltsstoffe halten. In 21 Restaurants (55 %) wurde ungenügend informiert. 15 Gastronomen (39 %) zeigten erfreulicherweise, dass es auch besser geht und schnitten gut oder sehr gut ab.
Schadstoffe statt Klebereiweiß in glutenfreien Lebensmitteln
ÖKO-TEST hat in der aktuellen August-Ausgabe 20 glutenfreie Lebensmittel untersucht, darunter Mehl, Brot, Nudeln und Haferbrei.
Aktuelle glutenfreie Angebote bei NETTO
Diese Woche (10.07. - 15.07.2017) hat NETTO Marken Discount mehrere glutenfreie Produkte im Angebot: Birkel Nudeln, Kokosmehl, Dr. Schär Ciabatta, Helles Brot Backmischung, Choco Balls und glutenfreie Saalzsticks.
Unsere Testküche glutenfreier Lebensmittel kommt richtig in Schwung
Ab dem 12.06.2017 werden wir regelmässig Produkttests glutenfreier Lebensmittel durchführen und veröffentlichen. Dazu sind wir unter anderem eine Kooperation mit Querfood.de eingegangen.
Forscher entdecken mögliche Wechselwirkung zwischen Zöliakie und Magersucht
Zwischen Zöliakie und Magersucht (Anorexia nervosa) gibt es möglicherweise einen wechselseitigen Zusammenhang: Einer Magersucht kann einer Zöliakie folgen und umgekehrt.
LEIBNIZ Kekse jetzt auch gluten- und laktosefrei
- Ab März 2017 im Handel: LEIBNIZ Minis und LEIBNIZ ZOO Fabelwesen, beide gluten- und laktosefrei
- Kekse bieten typisches LEIBNIZ Geschmackserlebnis
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